カステラ

前回よりはだいぶカステラらしくなった。
今回も味はおいしい（笑）。

でも前回同様、焼き上がりで上部が沈む時だろうか、潰れたようになって硬い箇所ができてしまった。

次回試してみたいことは、
泡切り：
焼きはじめ、初期熱が入ったら取り出して1-2分間隔で泡切りしてみよう。

焼き時間：
まだ不足している可能性が高そう。
一度膨らんで、縮みだして止まったら終了としてみよう。
そのためには目で見てないといけないが。。。