カステラ実食

すばらしい！
カットしたらもうカステラにしか見えない（笑）。

半分での断面はこんな感じ。

食べてみた。
ちょっとパサパサ？
思ったほどしっとりではない。
でも味は紛れもなくカステラ！

画像を先生であるF氏に送ってみた。
強いて言うなら、上の方に大きい気泡が多いから「泡切り不足」。
なるほど、確かに！
表面の割れは「下の温度が高すぎ」。
なるほど、次回は底にも紙を入れてみよう！
しっとりさせるには米飴が良いとの情報も。
それは買えないなぁ・・・。

とりあえず、非常に満足な出来！！！